Kumis casero

Receta de kumis casero

Este kumis casero, con su leche, su azúcar y su cuajo, te servirá de base para preparar cualquier kumi del sabor que más te guste.

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¿Cómo hacer kumis casero?

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Para elaborar el kumis casero, primero tendremos que calentar la leche en una cazuela. La temperatura que debe coger es de unos 40ºC. Cuando llegue a dicha temperatura añadiremos las cucharadas de azúcar.

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Para que se disuelva, removeremos con una cucharada de palo durante unos minutos. Retiramos la cazuela del fuego.

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El siguiente paso es añadir el sobre de cultivo láctico cuando la leche esté a unos 30ºC. Seguimos removiendo con la cucharada de palo hasta diluirlo.

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Retiramos el kumis casero en un bol término para que mantenga la temperatura 12 horas.

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Pasadas las 12 horas, retiramos el kumis del recipiente y lo colocamos en otro para meterlo en el frigorífico durante 6 horas. Una vez fresquito podremos beber el kumis casero. ¡A disfrutar!

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Foto orientativa: Suriyake

Nota del autor:

Si quieres darle sabor, puedes usar mermeladas, como la de fresa, la de melocotón, la de naranja, etc.

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