Kumis casero

Este kumis casero, con su leche, su azúcar y su cuajo, te servirá de base para preparar cualquier kumi del sabor que más te guste.

Receta de kumis casero

Ingredientes para preparar kumis casero

  • 1,5 l. de leche desnatada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de cultivo láctico

¿Cómo preparar kumis casero?

  • Para elaborar el kumis casero, primero tendremos que calentar la leche en una cazuela. La temperatura que debe coger es de unos 40ºC. Cuando llegue a dicha temperatura añadiremos las cucharadas de azúcar.
  • Para que se disuelva, removeremos con una cucharada de palo durante unos minutos. Retiramos la cazuela del fuego.
  • El siguiente paso es añadir el sobre de cultivo láctico cuando la leche esté a unos 30ºC. Seguimos removiendo con la cucharada de palo hasta diluirlo.
  • Retiramos el kumis casero en un bol término para que mantenga la temperatura 12 horas.
  • Pasadas las 12 horas, retiramos el kumis del recipiente y lo colocamos en otro para meterlo en el frigorífico durante 6 horas. Una vez fresquito podremos beber el kumis casero. ¡A disfrutar!
  • Foto orientativa: Suriyake
Nota del autor:

Si quieres darle sabor, puedes usar mermeladas, como la de fresa, la de melocotón, la de naranja, etc.